أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن أسعار الدواجن في السوق المحلي تخضع بشكل مباشر لقانون العرض والطلب، موضحًا أن معدلات الاستهلاك ترتفع بشكل ملحوظ خلال شهر رمضان، وهو ما يؤدي بطبيعة الحال إلى زيادة الأسعار في بعض الفترات نتيجة الضغط على السوق.
وأوضح الزيني، خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “كلمة أخيرة” على قناة أون، أن الدواجن تُعد المصدر الرئيسي للبروتين في مصر، لكنها في الوقت نفسه سلعة حية لا يمكن تخزينها لفترات طويلة، مما يجعلها أكثر عرضة للتقلبات السعرية مقارنة بسلع أخرى قابلة للتخزين.
وأشار إلى أن عنصر الأعلاف يمثل العامل الأكثر تأثيرًا في تكلفة الإنتاج، حيث تصل نسبته إلى نحو 70% من إجمالي التكلفة، لافتًا إلى أن أي تحرك في أسعار الأعلاف ينعكس بشكل مباشر وفوري على أسعار الدواجن في الأسواق، سواء بالارتفاع أو الانخفاض.
وفيما يتعلق بحالة السوق، أوضح أن أسعار الدواجن البيضاء سجلت في البورصة ما بين 78 و79 جنيهًا للكيلو، بينما تراوحت أسعار البيع للمستهلك بين 88 و89 جنيهًا حسب المنطقة وتكاليف النقل والتوزيع، وهو ما يعكس الفارق المعتاد بين سعر المزرعة وسعر البيع النهائي.
أما الدواجن الحمراء (الساسو)، فقد تراوحت أسعارها بين 110 و111 جنيهًا في البورصة، لتصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 120 و121 جنيهًا للكيلو، في حين سجل سعر كيلو البانيه مستويات تتراوح بين 231 و240 جنيهًا وفق الجودة وموقع البيع.
وفي سياق متصل، بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر في الجملة نحو 112 جنيهًا، لتصل إلى المستهلك بحوالي 122 جنيهًا، بينما سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 107 جنيهات جملة، وتباع للمستهلك بنحو 117 جنيهًا، مع استمرار التفاوت النسبي بين المناطق المختلفة.
وأكد الاتحاد أن الأسعار تظل مرهونة بحركة السوق اليومية، في ظل تذبذب العرض والطلب وتغير تكاليف الإنتاج والنقل، ما يجعل الاستقرار الكامل أمرًا نسبيًا في هذه المرحلة.
